Advertisements

طريقة تحضير الصوصات الشهية

طريقة تحضير الصوصات الجانبية
طريقة تحضير الصوصات الجانبية

نقدم لكِ عزيزتي اليوم ، طريقة تحضير أنواع مختلفه من الصوصات.

هناك انواع مختلفه و متنوعه من صوصات، يمكن استخدامها في الاكلات مثل المعكرونه او مصاحبه المشويات او تغميسات لجميع انواع المقبلات او لسلطات هناك خيرات كثيره و مختلفه.

طريقة تحضير صوص ألبستو.

طريقة تحضير الصوصات الجانبية
طريقة تحضير الصوصات الجانبية

المكونات:

• 2كوب أوراق ريحان.
• 1كوب جبنة بارميزان.
• 1/2كوب صنوبر محمص.
• 1/2كوب زيت زيتون.
• 1/2 معلقه صغيره ملح.

طريقة التحضير:

في الخلاط يتم وضع الصنوبر و طحنه و بعدها يتم إضافة ورق الريحان و الملح و الجبنه و تشغيل الخلاط و يتم إضافة الزيت ببطه شديد على شكل خيط جميع الكميه مع استمرار الخفق حتى تنتهي كمية الزيت يكون الخليط جاهز يحفظ في مرتبان زوجاجي لمدة شهر في الثلاجه.

طريقة تحضير صوص المايونيز.

طريقة تحضير الصوصات الجانبية
طريقة تحضير الصوصات الجانبية

المكونات :

• 1 بيضه كامله.
• 1 صفار بيضه.
• 1 معلقه صغيره سكر.
• 1/2 معلقه صغيره ملح.
• 1 معلقه كبيره خل ابيض.
• 2 فص ثوم.
• 2 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير :

في الخلاط يتم أضافة البيض و السكر و الملح و الثوم و الخل، و خفقهم حتى يمتزج جميع المكونات، و يتم أضافة الزيت في التدريج على شكل خيط رفيع مستمر مع استمرار عمل الخلاط حتى يصبح المزيج كريمي يعني ملمس المايونيز، و هكذا يصبح الصوص جاهز.

 

طريقة تحضير صوص الباربكيو.

طريقة تحضير الصوصات الجانبية
طريقة تحضير الصوصات الجانبية

المكونات :

• 1 كوب كاتشب.
• معلقه كبيره خل.
• 3 معالق عسل اسود.
• 1/2معلقه صغيره فلفل اسود.
• 1/2 معلقه صغيره بودرة الثوم.
• 1/2 معلقه صغيره بابريكا مدخنه.
• 1/2 معلقه صغيره بودرة الخردل.
• 1/2 معلقه صغيره ملح.
• 1/4كوب سكر بني.
• 1/2 معلقه صغيره فلفل بودر.

طريقة التحضير :

في وعاء يتم أضافة جميع المكونات، و خفقهم في المضرب اليدوي حتى يمتزج جميع المكونات جيداً، و ها كذا يصبح جاهز.

طريقة تحضير صوص المكسيكي.

طريقة تحضير الصوصات الجانبية
طريقة تحضير الصوصات الجانبية

المكونات:

• 1/2 كوب كزبره خضراء.
• 2/3 كوب زيت زيتون.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 2 فص ثوم.
• 2 معلقه كبيره زبدة فول السوداني.
• 1 معلقه كبيره عسل.
• 1/2 معلقه صغيره ملح.
• 1/2 معلقه صغيره فلفل اسود.
• 1/4 كوب ماء.

طريقة التحضير :

في الخلاط يتم اضافة الكزبره و الماء و عصير اليمون و الثوم و خلطهم جيداً، و بعدها يتم أضافة جميع المكونات في التدريج حتى يصبح مزيج كريمي خفيف، و يصبح جاهز.

طريقة تحضير الصوص الآسيوي.

طريقة تحضير الصوصات الجانبية
طريقة تحضير الصوصات الجانبية

المكونات :

• 5 معلقه كبيره مايونيز.
• 2 معلقه كبيره صوص الصويا المالح.
• 2 معلقه كبيره خل الأرز.
• 1 معلقه كبيره زيت السمسم المحمص.
• 1 معلقه كبيره سكر بني.
• 1 معلقه كبيره زبدة فول سوداني.

طريقة التحضير :

في وعاء يتم أضافت جميع المكونات و في مضرب اليد يخفق جميع المكونات حتى يمتزج تماماً جيداً، و هاكذا يصبح جاهز.

 

الشيف : نهلة صبري.

Total
1
Shares
اترك تعليقاً
Related Posts